Les
petits déjeuners en Europe
2
Février Chandeleur
14 février 
Origine
Le
25 novembre 
Bricolages
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Confiserie bonbons |
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Le Mentchikoff de Chartres
Ce confiseur donna le nom de Mentchikoff en référence à un Prince Russe appelé Mentchikov qui lui aussi était fils de pâtissier voici le court résumé de l'histoire de ce Prince russe.
Il naquit à Moscou en 1673. Ce fut un homme d’état et feld-maréchal de Russie. Il dirigea la construction de Saint-Petersbourg. Les bons macarons de Chartres Des petites bouchées fondantes à déguster sans modération il y existe de nombreux parfums, pistache, citron, violette, rose chocolat, caramel vanille praliné etc etc...
Les Cailloux de Beauce Nouvelles friandise un petit bonbon naturellement bon " Made in Beauce" Cliquez sur ce lien et vous saurez tout sur ce petit caillou :-)
Le cochelin spécialité de Chartres et de la Beauce
Cette
petite viennoiserie faites en pâte feuilletée et glacée sur le
dessus à plusieurs origines certains disent qu' elle provient de l
'époque médiévale Du côté de la commune de Courville près de Chartres on dit que le cochelin avait été créée spécialement en 1808 lors du passage de l 'Empereur dans cette commune, le temps d'un souper à l 'auberge de la tête noire de la rue Pannard et que l' actuel pâtissier utilise encore 5 moules d' origine avec en effigie Napoléon .
Certains
le consomment nature et d 'autres le préfèrent au chocolat ou avec de
la compote de pommes.
Les roussettes de Chartres non ce n' est pas le poisson dans ce cas-ci.
Recette des roussettes de maman et mémére:) Pour un grand
nombre de roussettes :
Ensuite à l aide de votre rouleau à pâtisserie aplatissez la pâte mais pas trop finement à peine 1 cm d épaisseur, puis coupez la pâte en losange ou la forme que vous voulez . Quand votre huile de friture est chaude, déposez délicatement vos roussettes et laisser cuire jusqu'à l obtention d un belle roussette dorée. Ensuite vous l'égouttez et vous la saupoudrez de sucre glace , vous pourrez la déguster avec de la confiture c est aussi bon. La barbe à papa
Les niniches
La Niniche vous ne la trouverez qu'à Quiberon. Il existe plusieurs parfums.
Cette sucette est faites à base de sucre, glucose, lait concentré, beurre salé frais et selon variété fruits secs, alcool ou arômes naturels, et bien sûr le sel de Guérande. Vous trouverez tous les détails sur le site officiel www.niniche.com Pomme d'amour
Pour 6 petites pommes rouges:
Les
canougats au chocolat de Saint-Étienne
Vieille recette d'une spécialité
de St-Etienne. |
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Fils
d’un modeste cuisinier mais particulièrement doué et ambitieux Alexandr
Danilovitch Prince Mentchikov connut une carrière éblouissante. 
La
Chocolaterie
Le
cochelin est une petite pâtisserie remise au goût du jour par les
pâtissiers boulangers beaucerons et qui a la forme d'un petit
bonhomme. 
Dans
tous les cas le cochelin était offert par les habitants au moment des
fêtes. Certains anciens ont même raconté que ces friandises
étaient offertes à leurs clients pour le 1er janvier ou qu 'ils
étaient remis aux enfants lors du repas du jour de l'An.
Au
temps du mardi Gras on prépare les fameuses roussettes ces beignets
qui font le régal de tous en voici la recette :
Délayez
dans l' eau tiède la levure, versez la farine dans un grand
récipient, faites un puit dans la farine, cassez-y les oeufs 1 à 1 ,
puis délayer la levure et ajoutez la à la préparation puis,
le beurre ramolli, le sel, le sucre, faire une boule avec cette pâte.
Laissez reposer pendant 2 heures en recouvrant le plat avec un linge.
La pâte va gonfler.
